Cibuľačka s pečeným cesnakom a s petržlenovou vňaťou

teplá kuchyňa
2 porcie

Suroviny

  • 2 cibule (cca 150 g dovedna)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ½ polievkovej lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička tymianu (čerstvého alebo sušeného)
  • 0,5 l odstredeného mlieka
  • 1 hovädzí nebo zeleninový bujón so zníženým obsahom soli
  • 6 vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate
  • ½ polievkovej lyžice francúzskej horčice
  • 4 čajové lyžičky rastlinného tuku Flora ProActiv
  • mleté čierne korenie

Budete potrebovať

  • mixér

Návod na prípravu

  1. Ošúpte cibuľu a cesnak a oboje najemno nasekajte.
  2. V hlbokej panvici rozohrejte olej.
  3. Začnite restovaním cibuľky a približne po 2 minútach pridajte aj cesnak (restujte asi 4 minúty tak, aby nedošlo k výraznej zmene farby).
  4. Oddeľte z panvice 2 polievkové lyžice cibule a cesnaku a nechajte ich bokom.
  5. Do panvice pridajte mlieko, tymian a bujón.
  6. Zmes priveďte do varu a miešajte, kým sa bujón nerozpustí.
  7. Potom za občasného miešania nechajte 15 minút variť na miernom ohni.
  8. Nasekajte najemno petržlenovú vňať a 2 polievkové lyžice nechajte bokom.
  9. Zvyšok zmiešajte v malej miske s 2 polievkovými lyžicami cibule a cesnaku, ktoré ste odobrali z panvice, s horčicou a s rastlinným tukom Flora ProActiv.
  10. Ochuťte čiernym korením.
  11. Stiahnite polievku z variča a vmiešajte do nej pripravenú zmes.
  12. Potom všetko rozmixujte mixérom alebo v kuchynskom robote.
  13. Rozdeľte polievku na 2 porcie do hlbokých tanierov, ozdobte ju zvyšnou petržlenovou vňaťou a ihneď servírujte.
  14. Podávajte s celozrnnou francúzskou bagetou.