Praženica so špenátom a s údeným lososom

teplá kuchyňa
2 porcie

Suroviny

  • 2 plátky údeného lososa (1 plátok = 35 g)
  • 4 čajové lyžičky rastlinného tuku Flora ProActiv
  • 4 vajíčka
  • 400 g čerstvého špenátu
  • 500 g ošúpaných nových zemiakov
  • ½ polievkovej lyžice olivového oleja
  • mleté čierne korenie

Návod na prípravu

  1. Nakrájajte 1 plátok lososa na malé kúsky. Dajte ho do malé misky a zmiešajte s rastlinným tukom Flora ProActiv, dochuťte čiernym korením.
  2. Ošúpané zemiaky varte asi 10 minút vo vriacej vode, kým nebudú mäkké.
  3. Medzitým na panvici s hrubým dnom rozohrejte olej.
  4. Vajíčka rozbite do misky, ochuťte čiernym korením a vlejte na panvicu.
  5. Ihneď ich začnite miešať, a to dovtedy, kým nebudú takmer hotové.
  6. Pridajte ¼ špenátu a opäť miešajte, kým špenát nezvädne.
  7. Stiahnite panvicu z variča, pridajte pripraveného lososa a dochuťte, ak treba.
  8. Potom odložte bokom a udržujte teplé.
  9. Na panvici rýchlo orestujte zvyšný špenát do zvädnutia.
  10. Druhý plátok údeného lososa rozkrojte na polovicu a rozdeľte na 2 taniere, na každý plátok dajte lyžicu praženice s lososom.
  11. Ihneď podávajte s vareným zemiakmi a so špenátom ako prílohou.